简介 参考阿基师在节目上做的糖醋鸡丁。 不过做了适合家庭的烹调方式，不用过油。 材料去骨鸡胸肉1/2块 红甜椒1/4颗 黄甜椒1/4颗 青椒1/2颗 蒜头2颗 凤梨片（留汤）2片 葱12根 蕃茄酱2大匙 白醋2大匙 糖2大匙 乌醋1/2匙 太白粉或玉米粉1匙 凤梨汤汁适量 全蛋液1/3 太白粉或玉米粉1匙 酱油适量做法1

　　葱切段。大蒜切末。三色椒斜切块。（凤梨切片）。鸡肉切块。

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　　醃肉：蛋液1/3，酱油，太白粉（或玉米粉），抓醃。

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　　调甜醋酱：依照材料上所写调匀。起油锅，热油。油多一点（取代过油的动作）（大约两汤匙）。鸡肉、三椒下去扮炒一下。多余的油不要，盛起备用。

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　　加沙拉油，蕃茄酱，葱段、大蒜末，炒香。加入糖醋汁煮到浓稠，倒入鸡肉和三椒扮炒一下起锅（可用筷子刺鸡肉，可穿过就是熟了）。