简介 台湾的传统年糕，台语俗称甜粿（即黏糕）， 因为取得糯米粉已经变得非常容易,只要使用水 、糖、糯米粉三种基础原料, 就能轻松的做出年糕啰！ 通常蒸完直接食用,或是切片煎熟食用，亦可裹蛋汁、或太白粉或番薯粉煎食。 传统配方会用三种材料等比例组合,但现代人注重养生,我把糖量减低到传统的60%（其实还是很甜）！ 材料

　　糯米粉 500公克,热水500 公克,红冰糖 300公克

原味台式甜年糕的做法

　　1、取一个容器，加入热水（或将水加热）放入糖搅拌至完全融化。待糖水微凉后加入糯米粉搅拌成均匀的粉浆煳。

　　2、取一喜欢的容器，我用做点心的硅胶耐热模,喷或涂上ㄧ层食用油,倒入作法1调好的粉浆煳。

　　3、用蒸炉蒸60分钟,放凉会较好脱模

　　4、用传统电锅蒸的话,放入低铁架，或架上适合电锅大小的蒸笼,外锅加入4米量杯的水，放入作法2。盖上锅盖，蒸煮至开关跳起，续焖至完全变凉即可脱模。

　　5、如果将液体改成椰浆 、红萝卜汁 、牛奶等,搭配白砂糖,就能变化出创意版本的彩色年糕！