简介 这是家常菜做法，相信每个人下厨的人都会。我个人喜欢的一道菜之一。 材料

　　芥兰，鲜虾4只，蒜米2瓣，绍兴酒2汤匙，盐适量，味精少许，太白粉少许

虾仁炒芥兰的做法

　　1.芥兰洗净折小块。（不要太小）

　　2.虾去壳切成粒状，蒜米切片。

　　3.热锅，倒入适量的油，爆香蒜片，加入沥干水的芥兰。

　　4.加入调味料及一点水，起锅前加入太白粉水勾芡。

小诀窍

　　太白粉勾芡是为了让芥兰吃起来滑溜，不会有干涩的感觉。