材料：五花肉，茶树菇干

　　调料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，绍酒，八角

　　1）五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发；

　　2）锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色；

　　3）加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。