五花肉一斤，生姜一块，八角3个，桂皮适量，花椒粒适量，山楂片3~4片，盐适量，生抽一大匙，老抽两大匙，糖一小匙

　　1.五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块，生姜切片，炒锅内放油烧热放入生姜片，花椒粒，八角，桂皮炒香。

　　2.直接放入肉块，加生抽，老抽，盐，糖，山楂片一起煸炒，尽量多炒一会，把肉里的肥油逼出来。

　　3.然后加水浸过肉块大火烧开，转小火慢炖一个小时左右，最后大火收汁即可。