鸡脯肉，菠萝，杂蔬粒，青红椒，西红柿

　　1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上

　　2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡

　　3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用

　　4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油

　　5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀

　　6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘