材料450克蟹肉 60克芫荽，刴碎 180克面包糠 100毫升椰奶 1只鸡蛋 2汤匙酸姜，切粒 2汤匙甜辣酱 1/4茶匙盐 芥末酱材料 100克蛋黄酱 60毫升酸姜汁 50克第戎芥末酱 60毫升芥花油 2汤匙糖 2茶匙麻油 1/2茶匙盐做法1

　　把鸡蛋打入碗内，加入椰奶，打发均匀

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　　加入芫荽碎，酸姜，甜辣酱，盐及蟹肉拌匀

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　　加入面包糠搅拌均匀

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　　把蟹肉浆弄成球状

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　　轻轻铺上面包糠，放入量杯，压成蟹饼

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　　中火烧热平底锅，落油，分批煎蟹饼直至两边呈金黄色

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　　把蟹饼放在焗盘

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　　焗炉预热至摄氏180度，焗蟹饼5-8分钟直至全熟

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　　除了芥花油，把其他酱汁材料放进搅拌机内，搅拌至幼滑，再慢慢倒入芥花油，并与其他材料混和

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　　即可上碟