简介 泰式料理的特色就是酸中带辣.咸中带微甜. 就是如此丰富却又不失层次感，台湾部分泰国料理都有改良过较清爽比较适合台湾人的口味~ 这次分享的配方喜欢重口味的人可以在酌量增加鱼露与酱油的比例唷! 材料红葱头4颗 蒜头5颗 青葱1根 辣椒适量 洋葱1/4颗 虾仁20只 九层塔1把 小番茄10颗 义大利面300g 酱油3大匙 鱼露2大匙 白酒5大匙 砂糖2大匙 黑胡椒粒适量 柠檬汁适量 水1碗做法1

　　准备一锅沸水，加入少许盐巴和橄榄油(或食用油)，把义大利面煮软至8-9分熟(带点面心)沥干备用。

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　　虾仁开背去肠泥，平底锅放入2大匙橄榄油或其他食用油，将虾仁炒至8分熟取起备用

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　　炒虾仁的油不要倒掉继续留在锅里，将红葱头、蒜头 ??、青葱切碎放入锅子里炒出香气

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　　接着放入洋葱继续拌炒

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　　洋葱炒稍微变色后，将所有调味料拌匀加入锅中继续煮到滚

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　　酱汁煮滚后即可放入义大利面拌炒均匀，让面条吸附酱汁稍微收干

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　　放入辣椒丝、虾仁、小番茄继续炒到虾仁全熟后，最后放九层塔与黑胡椒粒稍稍拌炒即可盛盘囉

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　　这样就完成囉!!

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　　加入九层塔清爽又开胃~