简介 鸡腿炸过再蒸熟后取出肉的部份淋上自己喜爱的调味料,就成为一道宴客佳肴,小孩取((快乐))烧鸡,可能是吃了会变快乐的烧鸡吧!! 材料仿土鸡腿600-700g 金兰酱油2大匙 米酒1大匙 小黄瓜300g 红萝卜150g 砂糖1/2茶匙 盐1/4茶匙 冰糖1茶匙 小回香子(或花椒粉)1/4茶匙 醍醐酱油2大匙 蒜末1/2茶匙 姜末1/2茶匙 去仔辣椒末1/2茶匙 鲁汁1大匙 香菜末1小把 炸油1.5碗 黑醋1/2茶匙 细葱花1根做法1

　　 备料

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　　 先以两大匙金兰酱油上色(醃约半小时)

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　　 起油锅放入醃过半小时的鸡腿

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　　 让鸡腿表面炸至金黄色即可取出

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　　 将炸过上色的鸡腿连刚酱油及酒1大匙一起放入电锅内锅去蒸(外锅约1.5杯)

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　　 蒸好的鸡腿取肉备用

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　　 红萝卜切片

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　　 小黄瓜去头尾以刀背拍后切约5cm段

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　　 将红萝卜片及小黄瓜段醃上1/4茶匙盐及1/2茶匙二砂糖约20min

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　　 将醃好的红萝卜片及小黄瓜条沥水铺盘底

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　　 蒜末.姜末.辣椒末.葱花倒入酱汁(醍醐酱油2大匙.冰糖1/2茶匙.小回香子1/4茶匙取代.鲁汁1大匙)

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　　 再将剥好的腿肉放在醃好红萝卜片及小黄瓜条上面,淋上调好的酱汁撒上香菜末即可

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　　 成品上桌