简介 「不时不食」，按各个时节吃合时的食物，因为各种动植物有其生长时序，顺应自然规律，兴盛时产量会多、品质会好，才最适宜吃。 使用不同脆度的竹笋及皎白笋，再搭配不需醃渍、就算炒过头也脆嫩的霜降猪肉，创造口感层次。 配合面大师--家常炸酱作成拌面，就是道适合夏日的美味料理。 材料绿竹笋100g 皎白笋100g 霜降猪肉（猪颈肉）120g 蒜1颗 辣椒1根 葱2根 水80cc做法1

　　食材大集合。绿竹笋也可换成麻竹笋。

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　　将竹笋、皎白笋及霜降猪肉切成条状。蒜切片或碎皆可。辣椒切段，葱分成葱白及葱绿，皆切葱花。 TIPS：霜降猪肉口感脆嫩，不需要先醃渍就很好吃。

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　　竹笋先以水烫过去苦味。 TIPS 麻竹笋选笔直，尖端无绿色的较无苦涩味。

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　　起油锅炒香蒜片、辣椒及葱白。

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　　放入霜降猪肉翻炒。

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　　放入皎白笋翻炒。

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　　放入麻竹笋翻炒。 TIPS：依食材易熟度顺序放入。

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　　加入少许水及调味包，续炒均匀。

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　　熄火前加入剩余葱花。

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　　照包装说明煮面。

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　　再组合面与料即完成。