简介 义大利面低GI值，对稳定阿嬷的血糖有帮助，但市售的酱料，都不适合老人家，所已只好自己调。 我家的面绝不符合红酱、白酱、青酱做的义大利面传统印象，但健康清爽，老少咸宜。 材料义大利面半包 橄榄油50CC 柠檬汁50CC 味霖30CC 九层塔适量 坚果少量 白虾6只 柠檬皮屑适量 黑胡椒、盐适量做法1

　　水中加入盐，煮义大利面，煮好放凉备用。同时，另一锅热水川烫鲜虾，待熟，剥壳，放凉备用。九层塔切碎，坚果敲碎。

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　　柠檬先削一些皮屑备用，再取出柠檬汁，加入等量的橄榄油，拌成乳化助的油酱。乳化油酱，加入味霖，拌入柠檬皮屑、黑胡椒、盐，调成适合的口味备用。

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　　义大利面拌入鲜虾、油醋、坚果碎、九层塔，拌匀即可上桌。