简介 瓠子有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。 材料

　　瓠子200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

瓠子虾皮蛋汤的做法

　　1、瓠子去皮切片，木耳泡发，虾皮冲洗一下，鸡蛋打散。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒瓠子片刻。

　　3、放2碗水、虾皮和木耳焖煮3分钟。

　　4、徐徐倒入鸡蛋液，放盐和鸡精调味即可。