简介 也可以用电锅蒸，电锅中放入1/3杯的水，待水气冒出时再放入蛤蜊，蒸至开口即可。 材料

　　蛤蜊 300克,洋葱屑 3大匙,大蒜屑 1大匙,青椒末 1大匙,番茄丁 1杯,橄榄油 1大匙,白酒 2大匙,水 2大匙,盐白胡椒 各少许,柠檬汁 1/2大匙

鲜茄白酒蒸蛤蜊的做法

　　1、蛤蜊吐尽沙子，冲洗一下，放在有深度的盘子里。

　　 2、锅中用橄榄油油炒香洋葱和大蒜屑，再加入去籽番茄丁，小火炒到微软，加入青椒末在淋下酒. 水. 盐和胡椒粉，煮到汁滚，淋在蛤蜊盘上。

　　 3、电锅冒烟后，放入盘子，盖好锅盖，蒸至蛤蜊开口(约3-5分钟)，取出盘子，将汁和料用小汤匙舀起，林在蛤蜊上，在滴上少许柠檬汁即可上桌。