简介 隔夜饭来煮粥虽然少了那浓稠香味,但在小厨的脑海里却是充满着小时候ㄚ母煮给我们这群小孩吃的怀念味道。ㄚ母是一位勤俭朴实的好妈妈(只是偶尔会碎碎唸),不只是要工作还要照顾我们的肚子,所以餐桌上很少会有满满的菜肴,但又要顾虑到均衡营养,因此会常常吃到~ㄚ母的皮蛋瘦肉粥。现在换我进驻厨房也养成ㄚ母教导我的不能浪费食物,有时把隔夜的食物做一下改造,也成就了另一道美味的佳肴哦! 材料

　　隔夜饭2碗，皮蛋2颗，鸡蛋1颗，洋葱丁1/4颗，青葱1把，芹菜1把，腰内肉20元，枸杞一些，胡椒粉少许，盐适量，太白粉少许

ㄚ母的皮蛋瘦肉粥的做法

　　1、热锅加少许油，放洋葱丁炒香炒软，加一大锅水煮沸，放入隔夜饭续煮或加排骨高汤。

　　2、猪肉切丝，加少许盐巴、太白粉抓一下。

　　3、待锅中的饭煮成浓稠状就可以加猪肉丝、皮蛋丁、枸杞，随时要搅拌一下。

　　4、起锅前~放入盐巴、葱花、芹菜株，打个蛋花、胡椒粉、香油，满满香气热腾腾的粥~来啰！