简介 肉饀搭配清爽可口的白萝卜，营养丰富，加上一点点烹大师（干贝风味）更能诱出白萝卜、肉饀的鲜，更让人特别有食欲? 材料白萝卜半条 绞肉320g 鸟蛋12颗 鸡蛋１颗 红萝卜末适量 白胡椒粉适量 盐适量 烹大师（干贝风味）半小匙 香油适量 太白粉适量 葱末适量 香菜适量做法1

　　 先备好以上材料?

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　　 将绞肉中放白胡椒粉、一匙盐、半小匙烹大师（干贝风味）、鸡蛋、红萝卜末、香油一匙?

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　　 再全部混合，搅拌均匀，甩打绞肉，使绞肉产生黏着性，这样会使肉更加扎实?

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　　 然后再加适量的水20g，加入绞肉中，再继续甩打绞肉，再加一些水20g，加水的动作，是为了防止蒸出来的肉变柴柴?

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　　 把白萝卜切片成0.5公分厚?

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　　 再围绕在盘子的边缘?

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　　 再把鸟蛋放置在绞肉中?

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　　 全部把鸟蛋包在里面，再将肉团左、右甩打，使鸟蛋能完全跟绞肉黏着在一起?

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　　 再把肉团放置白萝卜中间，整理一下外观?

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　　 如有蔬果雕花，一并放在肉团中间一起蒸，如没有，这段就省略掉。入冷水锅，盖锅盖，大火烧开后，转中小火蒸35分左右?

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　　 蒸好后，盘子中会有一些汤汁，再小心的把汤汁倒入锅中，然后加入适量太白粉水勾芡，淋上一些香油拌均匀，再淋上蒸好的肉团萝卜上，最后再洒上葱末即完成?