简介 而是由原味可可粉制作的。布朗尼本身的味道，没有巧克力的甜腻。而在布朗尼中，夹上一层原味乳酪，让布朗尼的口感更见层次。 乳酪夹心布朗尼上方淋上了纯巧克力酱，撒上糖酥核桃。让这个乳酪夹心布朗尼，真正无与匹配。 奥地利宝盒 http://pilger.pixnet.net/blog 奥地利宝盒 FACEBOOK https://www.facebook.com/austriabox 材料乳酪200g 细砂糖25g 香草精2滴 碎核桃粒50g 融化无盐奶油100g 原味可可粉2大匙 鸡蛋2个 细砂糖200g 中筋面粉100g 泡打粉1小匙 苦味巧克力150g 无味食用油，沙拉油1小匙 碎核桃粒50g 糖粉1大匙做法1

　　 烤箱预热至180°C。所有食材的温度应该是室温温度为佳。方形烤模 20 x 20cm 底部舖上烤纸，四缘涂上薄薄的奶油，撒上面粉备用。中筋面粉中加入泡打粉后，先混合，再过筛。备用。

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　　 碎核桃粒在干锅中干炒，直到逼出核桃的香气，略带淡褐色。备用。

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　　 乳酪乳酪馅夹心部分：乳酪中加入细砂糖和香草精仔细拌匀。备用。

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　　 布朗尼奶油隔水加热，或是用微波炉融化成液态奶油。奶油千万不可过热。过热会影响成品。分多次加入可可粉，搅拌均匀，备用。

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　　 鸡蛋打散。分多次加入糖，用搅拌机先慢速一分钟，再转为中高速打成淡黄色的鸡蛋糖霜。

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　　 将可可奶油慢慢加入鸡蛋糖霜中。慢慢加，仔细搅拌，直到均匀混合。

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　　 再将过筛好的干粉，分多次加入蛋糕糊中。

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　　 加入干烘过的核桃碎。拌匀就可。

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　　 将布朗尼蛋糕分做两部分，一份填入准备好，舖上烤纸与撒好面粉的蛋糕烤模。中间填入乳酪馅夹心部分。均匀抹平。

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　　 将剩下的布朗尼蛋糕填在乳酪馅上方，抹平就完成了。在预热好至上下温180°C的烤箱，中层，烘焙40－45分钟就完成了。放在置凉架上约10分钟，再脱模，小心撕除底部烤纸，等待蛋糕凉透。

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　　 装饰苦味巧克力，切碎，置于容器中，隔水加热。巧克力开始融化时，用汤匙画圈式搅拌，直到融化成一有光泽的巧克力酱，加入食用油。搅拌均匀就可。

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　　 装饰糖酥核桃：碎核桃粒在干锅中干炒，直到逼出核桃的香气，略带淡褐色。起锅前，撒上1大匙糖粉。热核桃会漂亮的裹上糖粉。

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　　 在凉透的蛋糕以及蛋糕四周，仔细抹上巧克力酱。将糖酥核桃撒上蛋糕，就美美完成了。

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　　 乳酪夹心布朗尼上方淋上了纯巧克力酱，撒上糖酥核桃。让这个乳酪夹心布朗尼，真正无与匹配。