燻鸭片 适当,牛奶(动物性鲜奶油更香浓) 100ml,起司片(起司粉亦可) 1片,橄榄油 适量,海盐 适量,蛋黄 1颗,研磨黑胡椒 适量

　　滚水加盐煮义大利面约7~8分钟

　　 些许橄榄油炒香燻鸭碎片

　　 加入牛奶、海盐、起司片至融化

　　 将酱汁盛入碗中待稍稍降温(以免过热使蛋黄熟掉)，再加入蛋黄拌匀

　　 摆盘后洒上研磨胡椒粒