全麦香蒜佛卡夏的做法
发布时间:2022-05-10 19:19:54
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*面团材料全部拌成团,液态慢慢加入。
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*依照揉面标准程序继续搓揉甩打出撑得起薄膜的面团。
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*将揉好的面团滚圆收口朝下捏紧,放入涂抹油的钢碗中。
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*表面喷一些水放置温暖空间,发酵60分钟至两倍大。
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*将材料混合均匀入味备用。
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*发酵好的面团移至工作桌面,压出多余的空气。
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*平均分割成4~5份。
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*滚成圆球形,盖上干净的湿布或保鲜膜再让面团休息15分钟。
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*休息好的面团压一下,用擀面棍擀成厚度约1公分的圆形薄片。
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*擀好的面团整齐地放在烤盘上,表面喷些水后放入烤箱关上烤箱门再发酵20~30分钟至1.5倍大。
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*发酵好前10分钟拿出烤箱,在上面用筷子戳些小洞并在表层抹上蒜香油、蒜头片葱花和黑胡椒粒起司粉。*烤箱200度烤约18~20分钟至表面金黄。