简介 道地金门风味菜,每个金门人都喜欢的一道宴菜,浓浓的家乡味
材料 笋干(玉兰片) 3斤,肉丝 半斤,香菇 10朵,金针菇(罐头) 2罐,红萝卜 适量,碗豆(荷兰豆) 适量
金门宴菜的做法 1、笋丝切丝先热水滚10分钟捞起,将笋丝与猪大骨墩煮约90分钟,
2、猪肉,香菇,红萝卜,豌豆,等食材切细丝,金针菇切成两段较不会纠结在一起
3、锅中热水滚后先将香菇及金针菇放入煮出香气,在加入笋丝墩煮约10分钟,再加入红萝卜丝,加入猪肉丝(猪肉丝加少许太白粉抓一下比较滑润),带肉熟后加入豌豆丝及少许香油,白胡椒粉即完成