简介 翠玉瓜，是这十多年来才兴起的蔬菜，相比其他瓜菜类，用它来做佳肴亦较为方便，不用去皮拆骨，只需用刀切成喜爱的形状，便可做成美味菜式。其味道清甜，除了蒸煮外，快炒也是非常简易的做法，最重要是热量低，一个瓜只有40多卡，绝对适合作为减肥佳肴。 材料瘦肉80克 翠玉瓜2/3条 冬菇2只 瘦肉碎腌料︰ 胡椒粉1/4茶匙 生抽1茶匙 生粉1茶匙 调味料︰ 蚝油1茶匙 老抽2/3茶匙 生抽1茶匙 糖1/2茶匙 生粉献︰ 生粉1茶匙 水1/3碗做法

　　1.瘦肉洗净，沥干，剁碎，用瘦肉碎腌料腌好。

　　2.翠玉瓜洗净，沥干，切成2厘米高的圆柱形，用小匙取走瓜囊。

　　3.冬菇洗净，用水浸软，去蒂，切粒。

　　4.将生粉和水拌匀，成生粉水。

　　5.将冬菇粒拌入瘦肉碎，并酿入翠玉瓜中，放在碟上。

　　6。烧滚水，将酿好的翠玉瓜隔水蒸约10分钟，完成后，取出翠玉瓜，放在碟上，翠玉瓜水用碗盛起。

　　7。烧热易洁镬，倒入翠玉瓜水及调味料，当翠玉瓜水滚起后，加入生粉水埋献，滚至汁成稠状，淋在香菇肉碎酿翠玉瓜面上，即成。