大蒜炝牛舌的做法
发布时间：2022-05-31 01:18:00
生牛舌1000克，菜胆200兜，仡生油、生抽、酱油、蒜、葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量
大蒜炝牛舌的做法1、牛舌用葱、姜、料酒、盐、味精腌制后放入香料水中，小火煮2小时左右。
2、煮好的牛舌改刀切片，放入碗中，加入花生油、生抽、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉，蒸半小时。
3、蒸好的牛舌扣在菜胆上，将蒜末和调好的汁浇在牛舌上，淋油即成。
小诀窍特点
蒜香味鲜，牛舌软嫩。
邹定存（北京）
生牛舌1000克，菜胆200兜，仡生油、生抽、酱油、蒜、葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量
大蒜炝牛舌的做法1、牛舌用葱、姜、料酒、盐、味精腌制后放入香料水中，小火煮2小时左右。
2、煮好的牛舌改刀切片，放入碗中，加入花生油、生抽、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉，蒸半小时。
3、蒸好的牛舌扣在菜胆上，将蒜末和调好的汁浇在牛舌上，淋油即成。
小诀窍特点
蒜香味鲜，牛舌软嫩。
邹定存（北京）