简介 很多人听到鹌鹑蛋就怕怕，担心吃了会胆固醇超标。其实吃少量鹌鹑蛋能补益气血、强身健脑、丰肌泽肤，对补身养生很有益处。这道「气血益寿汤」以黄精、枸杞等中药材配搭鹌鹑蛋煮成汤，能滋润心肺、补肾益精、养心健脾，特别适合体弱者及正在发育的小朋友食用。 材料

　　鹌鹑蛋 4只，枸杞 3钱，桂圆 3钱，黄精 3钱，冰糖 1小块，盐 少许，清水 8杯

气血益寿汤的做法

　　1、枸杞、桂圆、黄精洗净；

　　2、煮熟鹌鹑蛋后去壳备用；

　　3、锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以中火煮15分钟，再转小火煮1小时，加入盐及冰糖调味即可。