仔排，盐，淀粉，尖椒，新鲜蒜杆段，大蒜片，白酒，酱油，鸡精

　　1.仔排拿盐，淀粉拌好；

　　2.坐锅烧油，下仔排爆炒，喷白酒（分两次喷），时间不长，几分钟就可以了；

　　3.铲出爆好的仔排，余油下尖椒圈圈和大蒜片煸炒，撒少许盐，稍后倒入爆好的仔排，鲜蒜杆段翻炒，喷酱油撒鸡精OK！