水晶虾敲200克，鲍鱼丝、百灵菇丝、鸡丝各150克，油菜心、盐、味粉、鸡粉、料酒各适量

　　1、制好的虾敲平铺，放入切好的鲍鱼丝、百灵菇丝、鸡丝，卷起包好成三鲜卷。

　　2、将三鲜卷入笼蒸熟，用油菜心围边，浇咸鲜汁，点缀即成。

　　创新说明

　　选用虾球敲制而成的虾敲卷入鲍鱼丝、百灵菇丝和鸡丝，使成菜亮丽明艳。

　　特点

　　香滑可口，营养丰富。

　　潘建华 (山西)