材料蛋糕 油3/4杯 蛋3只 黄糖1杯 糖1/2杯 云呢拿香油1茶匙 中筋面粉2杯 泡打粉2茶匙 玉桂粉1茶匙 梳打粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 丁香粉¼茶匙 红萝卜（切碎）2杯 糖霜 忌廉芝士（225克） 牛油（室温）1/4杯 糖霜（已筛）3杯 云呢拿香油1茶匙 柠檬汁1茶匙做法1

　　把油，蛋，黄糖，糖及云呢拿香油混合并拌匀

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　　在另一只碗内，把面粉，泡打粉，玉桂粉，梳打粉，盐及丁香粉过筛

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　　在混合物内加入已切碎的红萝卜，然后放入湿的材料内，并搅匀

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　　把混合物分成两份

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　　焗35-40分钟

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　　如把牙签插入蛋糕，取出时仍干净，则表示蛋糕已熟透

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　　制作糖霜。用搅拌器搅拌忌廉芝士及牛油至顺滑

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　　然后加入一半糖霜，再拌匀至顺滑

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　　加入云呢拿香油及柠檬汁，并放入剩余的糖霜至柔软

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　　组合蛋糕。把糖霜涂于蛋糕面及四周

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　　蛋糕可储存3天于雪柜