西班牙番茄冷汤的做法
发布时间:2019-03-11 05:27:24
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大虾洗净,去头、去壳、去肠
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一个番茄洗净去籽切丁
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另外两个番茄洗净随意切块,红甜椒去籽切块,西芹洗净切块,洋葱洗净切丝
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柠檬榨汁
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将番茄、红甜椒、西芹和洋葱放入打碎机粗打,然后将混合物装入一个深容器中,加入橄榄油、蒜、盐、胡椒粉细细打碎,过滤备用
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热水锅,汆熟大虾,备用
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取一个小的圆形模具放在盘子中间,把番茄丁装入模具,定型后拿起模具
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将一只汆熟的虾摆在番茄丁上,再叠上另一只虾,在虾上面放上薄荷叶装饰
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将汤慢慢倒入碗中,高度至番茄塔的一半即可,点上一圈橄榄油,即成