简介 用鲜奶油取代鲜奶, 添加辻利抹茶粉增添风味, 绵密清新, 口感有如烤布丁, 滑顺不腻口, 齿颊生香好滋味~^^ 材料乳酪奶油200g 鲜奶油180g 蛋黄3颗 低筋面粉2大匙 辻利抹茶粉1大匙 香草精1/2小匙 蛋白3颗 砂糖80g 活动圆型蛋糕模18cm做法1

　　先将烤模涂上一层奶油, 底部再铺上烘焙纸 (方便脱模); 烤箱预热160度, 烤盘装热水

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　　取一钢盆, 放入乳酪奶油、鲜奶油, 隔水加热拌至颗粒变小

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　　加入蛋黄、低筋面粉、抹茶粉、香草精拌匀

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　　过筛面糊, 使口感更细致

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　　取一调理盆, 倒入蛋白用电动搅拌器打发, 砂糖分两次倒入, 打到可拉起小弯勾成蛋白霜

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　　蛋白霜分三次倒入面糊轻轻拌匀至无分色

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　　倒入烤模里, 轻震桌面两下, 让里头的气泡释出

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　　烤模放入烤盘, 160度烤60至表面上色。

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　　撒上辻利抹茶做表面装饰即完成