鮮中虾，蒜粒，糖，蜜糖，魚露，辣椒油，老抽，胡椒粉，味精

　　鮮中虾醃蒜粒，糖，蜜糖，魚露，辣椒油，老抽，胡椒粉，味精二小吋撈起，蒜粒也另外撈起，醃汁放一旁备用.热油锅放油让油热到極点，下醃虾大火煎微焦(是因糖甜味多所从焦快)立即转过另一面也大火煎微焦撈起备用.下蒜片爆香至干脆，然后下醃汁滚至汁膠稠，把虾回锅快炒拌勻即可出菜.