简介 喜欢豆类制品的人应该也会喜欢豆包，用未经油炸过的豆包当主要内馅，加入喜爱的蔬菜丝一起炒香，再穿上一件黝黑色的海苔外衣，素雅的豆包也能成为餐桌上的美丽佳肴。这样的紫菜豆皮卷单吃就很有味道，美味程度一点也不输肉类料理喔！ 材料

　　豆包（未炸过） 8片,干香菇 5朵,红萝卜 1/3条,姜 1小块,海苔 2片,花椰菜 3朵,酱油 1/5杯,盐 适量,白胡椒粉 少许,香油 少许,糖 1/2匙,太白粉 1匙

蟹黄海苔豆皮卷的做法

　　1、豆皮摊开切小段、干香菇泡水后切丝、姜切末、2/3的红萝卜部分切丝、其余部分磨成泥备用。

　　 2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。

　　 3、热锅放入爆香姜及香菇，放入豆包段及红萝卜翻炒，加入酱油及适量水续炒，斟酌以盐、白胡椒粉调味，起锅前淋上少许香油。

　　 4、待作法3放凉，取一张海苔放于保鲜膜上，填入作法3的馅料卷起，以水封口，外层保鲜膜以牙签戳些许小洞，放入锅中蒸约5分钟后取出切段、盛盘。

　　 5、另取锅放入红萝卜泥及适量水，斟酌以盐、糖调味，用太白粉水勾芡，回淋于作法4，摆上作法2的花椰菜即可。