简介 简单好吃的白菜卤，不用多余调味，光蔬菜的鲜甜就能煮出香喷喷的料理，这次加了自制狮子头让白菜卤更丰富了! 材料白菜半颗 红萝卜1根 金针菇1包 绞肉1碗 葱适量 蒜适量 姜适量 香菇数朵 虾米2匙 酱油适量 蛋1颗做法1

　　 香菇、虾米泡水，香菇泡软后切条状

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　　 热锅加少许油爆香蒜头，虾米，香菇，炒出香味后加入红萝卜拌炒约5分钟，再加入切段的白菜及香菇水、适量酱油还有适量清水炖煮。这就是白菜卤的部分。

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　　 把适当份量的红萝卜、葱、蒜、姜、香菇切成细末，最后加上一大匙香菇水，这适量的水分会让狮子头不干涩

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　　 把绞肉及加1颗蛋还有一点点盐跟步骤3拌匀

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　　 因为我没有食物调理机，所以我用筷子不停的搅拌让肉现出现黏性，可以加或不加些许面粉帮助狮子头成形

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　　 用两只汤匙互相辅助用成一颗颗肉丸，完成一颗就入平底锅煎，重复多次。此步骤用油炸的形状会更漂亮，但是我不想费油所以用煎的

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　　 一颗颗分开煎的狮子头，煎的时候可以再用汤匙翻面让形状更好看

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　　 煎熟且成型不会散开的狮子头就可以放入白菜卤中继续炖煮完成