主料：鲜虾

　　调料：蒜蓉，植物油，盐，糖

　　1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥；

　　2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上；

　　3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可；

　　4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。