原料：新鲜海虾

　　调料：大蒜、盐、橄榄油

　　1、虾洗净，剪掉虾枪和虾须；

　　2、虾背部剖开，去掉沙线，刀口深一些，把虾尽量展平；

　　3、蒜去皮剁成蓉，加少许盐和橄榄油调均匀后塞在虾背里；

　　4、把虾码放在盘子里，水开后旺火蒸3-5分钟即可；