简介 各式当令蔬菜结合肉丸子的滋味 营养又美味 材料玉米笋8枝 红萝卜少许 鸿禧菇ㄧ包 甜椒半颗 甜豆荚少许 乌醋少许 蚝油少许 白胡椒少许 干贝粉少许 糖少许 太白粉（勾芡）少许 绞肉（细的）ㄧ斤半 香菇适量 芹菜ㄧ大把 太白粉（油炸沾粉）适量 糖少许少许 白胡椒粉少许做法1

　　绞肉部分 先将香菇泡软后切小丁 芹菜切末

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　　接着将所有材料搅拌均匀 加入适量的酱油 糖 白胡椒 搅拌均匀 最后再加入适量的香油搅拌均匀

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　　将绞肉抓起 甩进盆子数次 （让肉丸更结实 更有弹性） 然后捏成一球 表面均匀抹上薄薄的太白粉 下锅油炸至金黄色 捞起滤油 备用

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　　将所有蔬菜洗净 切好

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　　热油锅 下红萝卜 鸿禧菇 玉米笋 白胡椒略炒 加入ㄧ锅水 少许蠔油 乌醋 糖 干贝粉 调味 连同炸好的肉丸子ㄧ起慢滚约20分

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　　起锅前 以太白粉水勾芡 撒少许香油即可