简介 Monkey Shaped Cookies-可爱猴子手工饼干?!!! 过中国新年了!!总会想做手工饼干与家人好友分享温暖的气氛. 这次将一般的饼干,以原味,抹茶味,可可味.3色缤纷,依各人喜好去组合烘烤. 用饼干压模去压出组合猴子,小花朵,爱心各种图案.就是新年过节里,受欢迎的甜点手工饼喔?!! 祝大家猴年平安喜乐!! Happy Chinese New Year!! 材料原味面团:室温软化无盐奶油50g 原味面团:糖粉50g 原味面团:鲜奶15g 原味面团:低筋或通用面粉110g 可可面团:可可粉5g 可可面团:水少许 抹茶面团:抹茶粉5g 抹茶面团:水少许做法1

　　备料

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　　[原味面团:]将室温软化无盐奶油将称重好

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　　打蛋器将奶油打散

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　　加入称重好过筛的糖粉

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　　再用打蛋器稍微打一下

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　　加入鲜奶

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　　用打蛋器搅拌均匀

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　　加入低筋或通用面粉

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　　拌和了,就按压成原味面团

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　　原味面团倒出来滚圆

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　　[可可面团:]原味面团切割成3等分. 取一份原味面团,加入可可粉及少许水,取出搅拌到颜色均匀,揉成圆形,若面团太干,可以喷一点水, 直到成为不黏手的可可面团

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　　[抹茶面团:]取一份原味面团,加入抹茶粉及少许水,取出搅拌到颜色均匀,揉成圆形,若面团太干,可以喷一点水, 直到成为不黏手的抹茶面团

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　　共3团面团:原味面团,可可面团,抹茶面团.各别放入塑胶袋或用保鲜模包起,放入冰箱冷藏30~40分. 之后取出整形.

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　　[猴子造型整形:]用擀面棍将可可面团杆平

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　　这次想做可爱猴子造型饼干. 先用圆口杯压出猴子的头型

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　　如照片

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　　用擀面棍将原味面团杆平,用爱心饼干模压出脸型

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　　再用小圆盖,压出2个猴子耳朵

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　　将头,脸,耳朵,拼凑组合起来. 如照片

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　　再揉出2颗小猴眼,猴鼻与猴嘴嘴,沾点水黏上去.就是可爱的猴子造型囉!!!

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　　可依个人喜好用不同颜色面团去拼凑组合.都很可爱喔!!

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　　[花朵造型整形:]同时,也利用统一布丁盒的底端. 压出浪漫花朵. 花蕊用小圆盖压出后,取出,再填放上其他颜色花蕊面团;每一朵花由两种颜色组成的~

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　　依依将所有面团皆依个人喜好去拼凑组合.,放置于铺好烘培纸的烤盘上.

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　　我共拼凑组合成如照片,约可做 25~30片饼干?!!

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　　烤箱预热温度约 320degrees °F =160 degrees °C, 预热约10分钟

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　　放入已经预热好的烤箱内

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　　约烤 10-12 分钟

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　　需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔!

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　　之后停了之后继续闷 5-10分钟,直到饼干酥脆.表面呈现金黄色就好囉!

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　　烘烤好后,拿出来等凉!

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　　就是一片片拼凑组合的 Monkey Shaped Cookies-可爱猴子手工饼干?!!!

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　　各别有可爱的猴子, 浪漫花朵,和爱心!!

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　　好可爱的猴子~

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　　一朵朵浪漫花朵~

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　　装起来送亲友~

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　　也很不错喔!

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　　过中国新年了!!做手工饼干与家人好友分享温暖的气氛~

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　　将一般的饼干,花些心思去做,烘培乐趣增添了许多!!

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　　是新年过节里,受欢迎的甜点手工饼喔?!!

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　　祝大家猴年平安喜乐!! Happy Chinese New Year!!

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　　May the year of the Monkey bring you much luck and joy!!!

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　　Bon Appétit & Enjoy!!!