简介   材料猪腩肉400克 青瓜1条 葱10克 姜5克 花椒3克 蒜(刴碎)5瓣 鸡汤50毫升 绍兴酒3汤匙 盐1茶匙 豉油1汤匙 红糖5克 辣椒油2茶匙 麻油1茶匙做法1

　　把姜切片，切葱段至1”长

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　　刴碎蒜蓉

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　　煲滚一锅热水，加入姜及葱

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　　再灼猪腩肉约1分钟后过冷水

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　　在另一个锅内，倒入水及放回猪腩肉，加入豉油、绍兴酒、花椒及糖。煮约30分钟，待凉后放入雪柜冷藏1小时

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　　在平底镬加热鸡汤，加入盐及蒜

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　　拌匀麻油、辣油

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　　当猪肉冷却后切片

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　　把青瓜切薄片

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　　卷猪肉，再把猪肉放于青瓜上卷

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　　把青瓜猪肉卷放在碟上，淋上酱汁，即成