简介 天气热吃不下，只要端上这道，单单用酱汁拌饭就能嗑掉一碗饭！ 做法简单却十分美味，不论用做宴客菜，或是便当菜.下酒菜都超适合唷～ 食谱全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45144035 粉丝团：https://www.facebook.com/dale168 材料万香鸡半只 老姜片约6-7片 蒜头约10粒 黑麻油1匙 冰糖1匙 九层塔一大把 酱油2大匙 米酒少许 辣椒１条做法1

　　 万金鸡半只黑麻油1大匙酱油2大匙米酒少许老姜片6-7片蒜头10粒冰糖1匙九层塔一大把辣椒１条（家里小朋友不吃辣，辣椒为装饰用）

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　　 在锅中倒入１大匙黑麻油，接着将老姜片放入后煸炒，将老姜片煸至金黄再放入蒜头一起拌炒(吃辣的朋友这时可放入辣椒一起拌炒)

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　　 炒至蒜头金黄后放入鸡肉炒香,炒至鸡肉变色

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　　 放入冰糖，快速拌炒将冰糖融化,冰糖化开，鸡肉会有焦糖颜色

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　　 接着倒入酱油,炒出酱油及焦糖的香气，这时味道超香～

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　　 接着倒入一杯水盖上锅盖将鸡肉闷熟,煮沸后，打开锅盖开始收酱汁囉～

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　　 要干要汤收到自己喜欢的程度

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　　 接着放入九层塔，锅边淋上米酒，翻一下就可起锅

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　　 装盘后，姜姜～塔香烧鸡(三杯鸡)就完成囉～

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