鸡蛋，生粉，油，青红辣椒，蒜，盐，酱油

　　1、鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡。

　　2、鸡蛋剥壳切片。

　　3、表面撒少许生粉，中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸，一面炸好后再轻轻翻面。

　　4、炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

　　5、青红辣椒切小段蒜切片。

　　6、锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香，倒入炸好的鸡蛋翻炒。

　　7、撒盐、酱油，翻匀即可。