简介 ****鲜虾豆腐煲***** 一锅就可以搞定一餐.(有虾有豆腐还有粉丝....白饭都可以不用煮了) 材料鸡蛋豆腐1盒 鲜虾12只 冬粉1-2束 葱2-3支 姜.蒜末各1大匙 红辣椒1支 豆瓣酱1匙半 酱油1大匙 红油.香油各1/2匙 胡椒粉1/2匙 糖1小匙 水1碗 肉末(可加可不加)适量做法1

　　 鸡蛋豆腐切片,下锅煎至金黄,表面洒上一点点薄盐.备用

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　　 鲜虾洗净去肠泥,剪虾头(尖处或炼虾膏汤),下油锅翻炒加一点米酒去腥味,起锅备用.

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　　 爆香:葱白.蒜末.姜末.辣椒.(可加入肉末已起炒香)

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　　 爆香后接续:红油.香油.辣豆瓣酱.酱油.胡椒粉.糖.水.盐

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　　 再加入:泡软过的冬粉丝,翻炒及加入虾子.豆腐一起吸取汤汁,盛盘.

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　　 完成后盛入可保温的砂锅中.

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　　 砂锅可保温

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　　 装饰:洒上葱花淋上香油,完成"鲜虾豆腐煲".