简介 一锅煲除了饱满多汁的狮子头，还有玉米、金针菇、宽粉丝配着白饭吃，主食这样 一锅就够了，尤其是吸足了煲汤的「宽粉丝」，是有可以吃三大碗的冲动喔 ^0^ 材料梅花绞肉800g 荸荠10颗 姜末30g 蛋1颗 葱花40g 葱段20g 姜片8片 宽冬粉4把 玉米1条 金针菇1把 高丽菜1颗 水1杯 太白粉浆适量 ?酱油2大匙 糖1大匙 香油1小匙 绍兴酒1大匙 白胡椒粉1/4小匙 ?酱油1.5大匙 糖1.5大匙 绍兴酒3大匙 水2000ml做法1

　　 荸荠用塑胶袋包住，拿刀背拍扁切碎，宽冬粉用水泡发备用

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　　 高丽菜洗净，对切成4大块备用 取1盆子，绞肉加1小匙盐搅打片刻，加入荸荠、姜末、蛋、葱花和调味料?混合抓匀，并且往同方向搅打，让肉馅呈有黏性

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　　 将内馅分成喜爱的大小，在左右手间来回甩打成坚实大丸子备用

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　　 炒锅加约1碗的油，每颗肉丸淋匀太白粉浆，小心滑入油锅煎，煎至表皮煎定型备用 取沙锅（或汤锅），将高丽菜垫锅底，加入1被水焖软后取出1/4备用

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　　 作法⑹放入金针菇、玉米、葱段、姜片和炸好的肉丸子，然后上面盖上取出的1/4高丽菜

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　　 最后，加入调味料?，煨煮30分钟后，放 进宽冬粉再煨10分钟即可。