草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油

　　1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐；

　　2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上；

　　3.加个葱节（图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～），淋少许清油；

　　4.放入平锅里大火蒸８分钟就ＯＫ了～

　　平常家里鱼多了要冻在冰箱里最好不要腌上盐，直接用保鲜袋装好冷冻就是，等要吃的时候拿出来自然散冻再料理，鲜味不失哦～如果您喜欢吃刨盐鱼那又是一说法了哈～