简介 这是一道家常菜，酱汁其实也很下饭，建议鸡肉部分最好用鸡大腿跟鸡翅部分，吃起来会比较嫩，鸡胸肉会太干不香 材料

　　鸡肉 半只,姜片 几片,辣椒 1-2根,米酒 不确定,酱油 不确定,糖(可不加) 少许,水 不确定

红烧鸡的做法

　　1、先将辣椒跟姜片爆香

　　 2、鸡肉大略炒一下不用至全熟

　　 3、加入米酒、謽油及水，让其淹至跟鸡肉差不多高，也可以放入少许的冰糖增加甜度

　　 4、盖锅开始闷烧，烧至酱汁成黏稠状，鸡肉也是漂亮的酱油色时就可以起锅了