材料洋菇6~8朵 小辣椒少许 奶油1/4条 蒜8瓣切末 咸鸭蛋2颗做法1

　　新鲜洋菇（6~8个切半）、奶油（1/4条）、咸蛋（2颗咸蛋黄压碎备用）、蒜（8瓣切末）、小辣椒 （个人喜好、切末）

2

　　先将洋菇通通剖半（口感较佳，也比较好夹取食用）

3

　　蒜、小辣椒也切丁(使用朝天小辣椒，很够味喔!?一点点就够辣)

4

　　先将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分离，我们只会用到蛋黄喔！热锅放入奶油至溶化，下压碎的咸蛋黄炒至起泡，起泡后蒜末、辣椒末爆香，香味都出来后即可放入切半的洋菇均匀拌炒，接着中小火盖锅闷5分钟后稍微收汁，即可上桌

5

　　洋菇会出水喔！所以记得不要再加水

6

　　开盖确认汁都收乾，就是大功告成的时候喽！！

7

　　上桌