简介 慢性肾脏病须限制蛋白质摄取，以保护肾脏和延缓肾功能恶化。为避免热量摄取不足造成营养不良，建议可选择低蛋白淀粉作为补充热量的来源，如:粄条、冬粉、莲藕粉、西谷米等透明淀粉。 本食谱适合「慢性肾脏病病友」 材料粄条135公克 香菇50公克 红萝卜40公克 洋葱40公克 葱段适量 猪后腿肉55公克 虾米适量 橄榄油10公克做法1

　　 什锦粄条： 1.香菇泡水沥干、红萝卜、洋葱洗净后切丝；猪肉切丝，虾米泡软备用。 2.热油锅，将虾米、香菇、葱段爆香，加入红萝卜、洋葱、猪肉丝拌炒，再加入调味料、水、粄条搅拌均匀后焖煮，待水份收干后即可食用。

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　　 冰糖莲藕饮： 1.煮一锅水，放入冰糖搅拌溶化成糖水。 2.莲藕粉用冷开水调匀，再加入糖水搅拌均匀，以中小火加热煮至呈现浓稠状即完成。

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　　 莲雾： 将莲雾洗净，去蒂头去籽后即可食用。