简介 很多时候，想要吃进多种食材，却无法掌握食材的熟成时间，这里先用川烫方式，让食材先熟，再把食材放入锅中拌炒调味，这样就不用担心每个食材的熟度囉。 材料毛豆200g 豆干6片 红萝卜半根 蒜头3瓣 盐1小匙 糖1小匙 鲣鱼粉1小匙 米酒1大匙做法1

　　红萝卜豆干切小丁，毛豆洗净。准备一锅滚水，烫煮蔬菜跟豆干，这红萝卜，豆干食材烫1分钟捞起沥干水分，毛豆烫约2分钟，看到颜色变翠绿就可以捞出备用

2

　　锅里放一匙油，把蒜头（切片），红萝卜放入炒出香气

3

　　再放入豆干丁跟毛豆，稍微炒一下

4

　　进行调味（盐，糖，鲣鱼粉，米酒）煮到干爽状态，就可以起锅囉

5

　　很简易的三色蔬食料理就完成囉