简介 牛排搭配千层面，淋上白酱，焗烤出华丽的牛排变奏曲。 FB ↓↓↓↓ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997 材料牛排ㄧ块180g 千层面皮4张 焗烤用起司50g以上 中筋面粉1大匙 无盐奶油1大匙 盐巴适量 黑胡椒粉适量 义式香料粉1/4小匙或适量 牛奶180ml做法1

　　 牛排先微煎ㄧ下，让其定型。切成八片。长宽高约7*2.5*0.7cm大小。

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　　 取锅，水滚加盐巴。煮软千层面皮。煮好后捞起备用。

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　　 煮面皮时，先做酱汁。奶油融化后，加入面粉搅拌，均匀后下义式香料粉。

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　　 加进牛奶，小火煮得稍为糊糊了以后，加进盐巴及胡椒粉调味。

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　　 面皮摊开，加进牛排片，包起来。

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　　 包好后，用刀画开面皮。每片面皮约可包两块牛排。

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　　 将包好的牛排，放入烤盘，倒入步骤4的酱汁。

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　　 加上焗烤起司，入烤箱，180度Ｃ，烤到表层起司金黄。约18分～20分钟。

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　　 表皮酥脆，内层多汁～～