原料：纯种如东狼山鸡

　　辅料：毛豆、葱、姜

　　调料：盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

　　1、将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香。

　　2、导入鸡块翻炒。

　　3、加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15~20分钟。

　　4、开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。