简介 五香豆腐干经过脱水、压缩及调味而成，内软外硬，用来炒和炆就最适合，这次配以芹菜、木耳加上麻辣香，更为惹味。 材料五香豆腐干3块 西芹80克 木耳20克 辣椒干15克 花椒2汤匙 绍兴酒1汤匙 砂糖1茶匙 盐½茶匙 胡椒粉¼茶匙 麻油适量做法1

　　木耳浸水至软身，切去中间硬的部份，然后切丝

2

　　将豆腐干切丝

3

　　将西芹洗净后切丝

4

　　用中火烧热锅，加少许油，炒香花椒及辣椒干

5

　　加入西芹、木耳及豆腐干炒匀

6

　　加入绍兴酒、砂糖、盐及胡椒粉炒匀

7

　　洒少许麻油炒匀即成