义大利香草蒜味面包的做法
发布时间:2022-07-16 12:27:38
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小磨坊香料
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1.将全部材料放入大碗内,用杆面棍搅拌均匀,在室温放一小时。2.时间到入冰箱,低温发酵最少6小时,最多可放至3天。
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冰箱取出,在室温放1小时让面团回温。
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洒一些高粉防沾黏,整形平均分成4小份。
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整形圆形,收口朝下,醒面10分钟。
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面团收口朝上,用手掌压成长方形,上下两边捏起成长方形。
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上下两边捏紧收口朝下,搓成长条形。
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面团中间划上一刀。喷一些水可防止干燥。
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入烤箱 一杯热水,让面团加速发酵,长大至2倍大。(约60~90分钟)
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1.发酵完,放入适量的蒜味奶油。2. 烤箱预热上200/下190度3. 烤箱预热时,将待烤的面团放在上方,让面团继续发酵。
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入烤18~20分钟。
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香气四溢的蒜味面包,外脆内软,好好吃啊!