简介 记得我第一年来义大利提的伴手礼里有绍兴梅茶冻, 结果竟然被打枪! 吃过的人都一脸囧样的看着我, 终于有一个比较敢讲话的说: 吃起来像鼻涕耶! 此语一出, 我也囧了. 于是我了解, 跟义大利人聊果冻是不会有好结果的. 入境随俗一点, 吃布丁和奶酪也是不错. Panna cotta顾名思义就是"煮过的鲜奶油", 配方里没有蛋, 成品跟雪一样白, 口感非常细腻滑嫩, 是一年四季都适合的甜点! 材料鲜奶油500g 香草匣一条 糖粉80g 吉利丁片三片(6g)做法1

　　 吉利丁片浸冷水至少10分钟, 备用.

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　　 香草匣纵切切开, 放入鲜奶油中, 用小火加热. 鲜奶油不可以煮滚, 保持70度左右的温度即可, 并且要时常搅拌.

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　　 捞除香草匣, 放入软化的吉利丁片, 搅拌到吉利丁片融化后熄火.

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　　 用滤网过滤一次, 确保没有未融化的吉利丁.

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　　 分装到容器中, 放凉后移到冰箱冷藏至少3小时就可以食用! 我做了焦糖酱来配鲜奶酪, 你也可以试试搭配新鲜水果, 果酱, 甚至巧克力酱!