香草玛德莲的做法
发布时间:2022-07-19 12:53:52
简介 经典的法式甜点,简单易做! 材料无盐奶油110g 低筋面粉125g 香草荚1根 细砂糖80g 鸡蛋2个 蜂蜜20ml 无铝泡打粉1t做法1
材料准备好备用,鸡蛋要放室温退冰喔。
2奶油加热煮成焦化奶油
3焦化奶油呈现琥珀色,底部的沈淀物是精华,可别丢弃了。
4将蛋以及细砂糖搅拌至蓬松
5将香草荚剖半,刮出香草籽。
6加入香草籽及蜂蜜拌匀
7筛入低筋面粉及泡打粉
8均匀搅拌
9焦化奶油分次加入搅拌,好好让面糊吃进奶油。
10搅拌完成的玛德莲面糊略稠
11取个干净的袋子,将面糊倒入,并放置冰箱熟成8-10小时。
12烤箱预热以210度预热,预热的同时,将面糊从冰箱取出挤在烤盘上约八分满,烤约5分钟,打开烤箱稍降温,再以180度烤约3分钟即可。
13美味的玛德莲出炉了!可爱的「斗宅」
14 15送礼自用两相宜